สูตรต้มน้ำลำไยสดสำเร็จรูป

จะเสียเวลาลองผิดถูกทำไม ต้มเองหวานจนแสบคอ จืดจนไม่มีรสชาด ต้นทุนแพงกว่าซื้อน้ำตาลมาต้มเอง แก้วละ1บาท แต่รับประกันลูกค้าติด ซื้อซ้ำ ได้ลูกค้าประจำระยะยาว

ผงน้ำตาลสำเร็จรูปแบบเป็นห่อสำหรับนำไปใช้ต้มลำไย เป็นสูตรเฉพาะของจัสมิน น้ำลำไยสด
รับรองรสชาติความหอมละมุน สดชื่น ชื่นใจขีดสุดไม่เหมือนใคร ซึ่งเป็นสูตรที่ลับเฉพาะของร้านเรา เราสามารถดึงความหอม ความสดชื่น จากลำไยสดได้เป็นอย่างดี ลำไยเนื้อกรอบเด้งอร่อย ใครที่ได้ลองแล้วจะติดใจ ลูกค้าซื้อแล้วจะกลับมาซื้อซ้ำแล้วซ้ำอีกหรือถึงขั้นติดกันเลยทีเดียว
สำหรับใครที่จะนำไปต้มทานเอง หรือ สำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่จะนำไปต้มจำหน่ายด้วย

วิธีการต้มน้ำลำไยสดด้วยผงสำเร็จรูปจัสมิน

ผงสำเร็จรูปขนาด1200กรัม +น้ำ6ลิตร+ใบเตยสด7-8ใบ+ลำไยสด2กก.ตามต้องการ


ผงสำเร็จรูปขนาด600กรัม +น้ำ3ลิตร+ใบเตยสด4-5ใบ+ลำไยสด1กก.ตามต้องการ

1.ตั้งน้ำเปล่า พร้อมใบเตยสดควรใส่ให้เหมาะสมกับน้ำ ไม่น้อยเกินไป ยิ่งเยอะยิ่งดี แล้วปิดฝา
2.เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ผงสำเร็จรูปจัสมินแล้วปิดฝา
3.รอให้น้ำเดือดเต็มที่ ให้ใส่เนื้อลำไยปริมาณ 1.5กก หรือมากกว่าตามต้องการลงไปแล้วปิดฝา
4.รอจนน้ำเริ่มเดือดปุดๆ สังเกตุลูกลำไยเริ่มลอยขึ้นบนผิวน้ำจนหมด ตักฟองออก แล้วปิดไฟ
5.ปิดฝาหม้อไว้สัก10นาที แล้วค่อยเปิดออก รอให้น้ำอุ่นลงสักหน่อย ใช้ผ้าขาวบางกรองน้ำ
6.รอให้น้ำเริ่มอุ่น ตักใส่น้ำแข็งชิมดูความหวาน หากต้องการความหวานมากขึ้นให้เติมน้ำตาลทรายขาวเพิ่มทีละน้อย แล้วตักขายได้เลย
ความหวานขึ้นอยู่กับ ลำไย ปริมาณการตวงน้ำในตอนต้ม และหากน้ำยังร้อนอยู่เวลาใส่น้ำแข็งความหวานจะน้อย แต่ถ้าน้ำเย็นตัวลง หรือ มีการแช่น้้ำแข็งใว้ น้ำจะหวานขึ้น
น้ำลำไยที่เรื่มอุ่นลง ก็สามารถตักใส่น้ำเเข็งขายได้เลย ไม่จำเป็นต้องรอให้เย็นตัว ช่วงนี้น้ำจะมีความหวานน้อย หอมฟุ้ง สดชื่น ชื่นใจ
น้ำลำไยที่เริ่มเย็นตัวลง จะมีความหอมมากขึ้น ความหวานจะมากขึ้น ความฟุ้งจะลดลง จะหวานหอมกลมกล่อม สดชื่น ชื่นใจ
หากมีการแช่เนื้อลำไยด้วย แคลเซี่ยม คลอไรด์ การเคี่ยวลำไยจะทำให้น้ำหอมมากขึ้น เนื้อลำไยก็ไม่เละ
หมายเหตุ ไม่แนะนำให้ฟิซน้ำแข็งก่อนนำไปขาย เพราะการฟีซน้ำแข็งจะทำให้กลิ่นความฟุ้งของลำไยสดเบาลง จะมีแค่ความกลมกล่อม หอม อร่อย
หากใครมีความจำเป็นต้องฟีซก่อนขาย แนะนำให้ฟีซตั้งแต่น้ำเริ่มอุ่นๆ ใส่ถุงเย็นแล้วใส่ลังโฟมโปะน้ำแข็งเลย ไม่ควรรอจนน้ำเย็นแล้วค่อยฟีซ เพราะจะทำให้รสชาดน้ำค่อนข้างเพี้ยนไป ควรฟีซตั้งแต่น้ำยังอุ่นๆ
กรณีขายไม่หมด ให้ใส่ถุงแล้วฟีซน้ำแข็งไว้ เนื้อลำไยจะกรอบเด้งมาก และความหวานจะค่อนข้างเพิ่มขึ้น ก่อนขายควรเอาออกจากน้ำแข็งแล้วปล่อยให้น้ำคลายความเย็นลงก่อนค่อยขาย น้ำลำไยจะหอมขึ้น
วิธีการเก็บ ใส่ถุงเย็น แล้วใส่ลังโฟมโปะทับด้วยน้ำแข็งป่น เก็บรักษาได้นานมาก

***แนะนำให้ต้มขายวันต่อวัน ต้มเสร็จขายได้เลย ไม่แนะนำให้น็อคน้ำแข็งก่อนขาย ถ้ามีความจำเป็นต้องน็อคน้ำแข็งใว้ขาย ให้น็อคน้ำแข็งตั้งแต่น้ำยังอุ่นๆ

เข้ากลุ่มเพื่อรับข่าวสาร ทริค เคล็ดลับการต้มน้ำลำไยสดได้ที่ เพจ จัสมิน น้ำลำไยสด และ กลุ่มน้ำลำไยสด แนะนำ แบ่งปัน เคล็ดลับ ขายดี
https://www.facebook.com/groups/381784717655748/
https://www.facebook.com/profile.php?id=61553052684358